تسبب رفض طاهٍ إيطالي متكرر لتحضير بيتزا مغطاة بالأناناس واللحم المقدد في فقدان وظيفته داخل أحد المطاعم بمدينة بريزبين في أستراليا. واعتبر الطاهي أن إدراج هذه الفاكهة في البيتزا يعد إساءة للتراث الإيطالي، وهو الخلاف الذي امتد ليؤثر سلباً على ملف إقامته الدائمة في البلاد.
ووفقاً لما أوردته هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي)، كان دافيدي تامبوريلا يعمل في مطعم "لا كوستا"، غير أن علاقته الوظيفية انتهت في 20 مايو/أيار 2026، عقب صدام مع إدارة المطعم حول امتناعه عن الاستجابة لطلبات الزبائن الخاصة بهذا النوع من الأطباق.
تصاعدت الأزمة خلال مناسبة كبرى استضافها المطعم، بلغت فاتورتها أكثر من 15 ألف دولار أسترالي، حيث طالب الشخص الذي تحمل التكاليف بتقديم بيتزا بالأناناس واللحم المقدد للضيوف، إلا أن تامبوريلا أصر على رفض تحضيرها.
ولم تكن هذه المرة الأولى التي يرفض فيها الطاهي هذا الطبق، إذ اعترف بأنه امتنع عن تحضيره في ثلاث مناسبات سابقة على مدى أربع سنوات. كما سبق له أن ناشد مدير المطعم، إليوت إنغرام، للتأكد من مدى حساسية مسألة إضافة الأناناس إلى البيتزا في الثقافة الإيطالية.
ورغم أن المدير لم يكن من محبي هذا النوع من البيتزا، إلا أنه شدد على أن تلبية تطلعات العملاء جزء أساسي من مهام المطعم، مذكراً بأن البيتزا بالأناناس كانت مدرجة سابقاً ضمن قائمة طعام الأطفال.
وبعقد اجتماع تم فيه مناقشة ملاحظات تتعلق بأداء الطاهي، اتخذت الإدارة قراراً بإنهاء خدماته.
الفصل يهدد حلم الإقامة الدائمة
لم تقتصر آثار فقدان الوظيفة على الجانب المادي والمهني فحسب، بل امتدت لتطال مسار تامبوريلا في الحصول على الإقامة الدائمة، إذ كان قد أمضى أكثر من ثلاث سنوات في إجراءات التقديم عبر تأشيرة عمل برعاية صاحب العمل، المعروفة باسم التأشيرة الفرعية 186.
وأوضح الطاهي أن فصله أثّر مباشرة على طلب إقامته، لافتاً إلى أن القرار جاء بعد حادثة أخرى أصيب خلالها بكسر في يده اليمنى نتيجة ضربه درابزين معدني. واعتبر تامبوريلا أن هذه الإصابة ساهمت في قرار الاستغناء عنه، مؤكداً أن الإجراء يتعارض مع قوانين العمل الأسترالية.
في المقابل، صرح إنغرام بأنه أجل إبلاغ الجهات المختصة بانتهاء علاقة العمل لأطول فترة ممكنة، راجياً صدور موافقة إقامة الطاهي قبل سحب رعاية المطعم لطلبه، لكن الموافقة لم تصدر، مما اضطره لبدء إجراءات التقديم من جديد.
المفوضية ترفض النظر في الشكوى
لجأ تامبوريلا إلى مفوضية العمل العادل الأسترالية، مقدماً شكوى استناداً إلى أحكام الحماية العامة في قانون العمل، اعتراضاً على إنهاء خدماته.
إلا أن المفوضة جينيفر هانت رفضت قبول الطلب نظراً لتقديمه بعد انقضاء المهلة القانونية، دون وجود ظروف استثنائية تبرر التأخير، وبالتالي لم تتدخل المفوضية للفصل في جوهر النزاع أو تحديد مدى قانونية قرار الفصل.
وفي تطورات لاحقة، أغلق مطعم "لا كوستا" أبوابه في يوليو/تموز 2026 بعد انتهاء عقد الإيجار. وعزا إنغرام سبب الإغلاق إلى الارتفاع الكبير في تكاليف ممارسة الأعمال في منطقة فورتيتود فالي بمدينة بريزبين.
أما تامبوريلا، فقد انتقل للعمل في مطعم إيطالي آخر بالمدينة، حيث يشغل حالياً منصب رئيس الطهاة، وفقاً لما ورد على حسابه في منصة "لينكدإن".
وتكمن المفارقة في أن المطعم الجديد لا يتضمن بيتزا بالأناناس ضمن قائمته، كما أكدت هيئة الإذاعة البريطانية، لتنتهي القصة التي انطلقت بسبب خلاف حول مكون واحد بفقدان وظيفة وتعثر إجراءات الإقامة، قبل أن يغلق المطعم الأصلي أبوابه نهائياً.
