وحلّل العلماء من المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة بيانات 461،682 شخصا تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عاما وتابعوا الحالة الصحية للمشاركين لمدة 19 عاما تقريبا، سجّلوا خلالها 10،075 حالة إصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وتبيّن أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة كان خطر إصابتهم بالمرض أقل بنسبة 9 %، وبالنسبة لحبوب الإفطار الجافة كان الخطر أقل بنسبة 16 %، أما الحلويات المجمّدة ومشروبات الألبان فارتبطت بانخفاض بنسبة 18 % مقارنة بمن تناولوها بكميات أقل.
علاوة على ذلك، ارتبط تناول حصة إضافية من الأطعمة فائقة المعالجة المصنوعة من الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 13%، كما ارتبطت زيادة تناول الألياف بمقدار 10 غرامات يوميا بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 28%، في المقابل، ارتبط تناول منتجات اللحوم والأسماك المصنّعة بارتفاع خطر الإصابة بالمرض بنسبة 10%.
وشدد الباحثون على أن النتائج لا تثبت وجود تأثير وقائي لمنتجات بعينها، لكنها تدعم التوصيات بتناول المزيد من الأغذية المصنوعة من الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، وكذلك الألياف.
