تشير أبحاث غذائية إلى أن بعض التوابل الشائعة في المطابخ قد تساعد على تحسين التحكم في مستويات السكر بالدم، بفضل مركباتها النشطة ومضادات الأكسدة. لكن فوائدها تختلف بحسب النوع والجرعة ومدة الاستخدام، كما أن المكملات المركزة قد تتداخل مع أدوية السكري.
القرفة.. تقليل ارتفاع السكر بعد الوجبات
تتصدر القرفة قائمة التوابل الواعدة؛ إذ تشير دراسات إلى أنها قد تحسن استجابة الجسم للإنسولين وتعزز امتصاص الجلوكوز. وفي دراسة أُجريت عام 2024، تناول مشاركون لديهم مستويات سكر أعلى من الطبيعي 4 جرامات يومياً لمدة أربعة أسابيع، فسُجل انخفاض في مستويات السكر على مدار اليوم وتراجع في الارتفاعات المفاجئة.
الزنجبيل.. تأثير محتمل في السكر التراكمي
وجدت مراجعة بحثية نُشرت عام 2026 أن الزنجبيل قد يساعد على خفض سكر الدم أثناء الصيام ومستوى الهيموجلوبين السكري (HbA1c)، الذي يعكس متوسط السكر خلال الشهرين أو الأشهر الثلاثة السابقة. وتناولت الدراسات جرعات يومية تراوحت بين 1.6 و3 جرامات لمدة 8 إلى 12 أسبوعاً.
لكن الجرعات المرتفعة قد تسبب اضطرابات هضمية وحرقة وإسهالاً، كما قد تتفاعل مع مميعات الدم وأدوية السكري.
الكركم.. تحسين سكر الصيام والتراكمي
يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مركب نشط تشير بعض الدراسات إلى احتمال مساهمته في تحسين سكر الصيام والسكر التراكمي. غير أن كثيراً من هذه النتائج تتعلق بمكملات الكركمين، وليس بالكميات المستخدمة عادةً في الطعام. وقد يساعد الفلفل الأسود على تحسين امتصاصه.
الحلبة.. فوائد تحتاج إلى الحذر
أما الحلبة، فتشير دراسات إلى احتمال خفضها مستويات السكر. وأظهرت دراسة عام 2019 تحسناً في سكر الصيام والهيموجلوبين السكري لدى مشاركين تناولوا 5 جرامات من مسحوق الحلبة مرتين يومياً لمدة ثمانية أسابيع. ومع ذلك، قد تسبب الحلبة انخفاضاً مفرطاً في السكر أو اضطرابات هضمية وحساسية.
التوابل ليست بديلاً عن العلاج
توضح المراجعة أن الأدلة الأقوى تتعلق غالباً بالمكملات التي تحتوي على تركيزات أعلى من المركبات النشطة، وليس بمجرد إضافة التوابل إلى الطعام. لذلك، لا ينبغي اعتبارها بديلاً عن الأدوية أو النظام الغذائي المتوازن والنشاط البدني.
وتوصي الجمعية الأمريكية للسكري بممارسة 150 دقيقة أسبوعياً على الأقل من النشاط البدني متوسط الشدة. كما يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدام المكملات، خصوصاً لمرضى السكري الذين يتناولون أدوية قد تتأثر بهذه المركبات.
