المعرض الزراعي السعودي يكشف قفزة نوعية في صناعة دجاج اللحم

شهدت أجنحة شركات الدواجن في المعرض الزراعي السعودي، الذي تنظمه شركة معارض الرياض خلال الفترة من 19 إلى 22 أكتوبر الجاري، إقبالاً واسعاً من الزوار لمشاهدة أحدث التطورات التقنية في صناعة الدواجن. واستعرض محمود حسن، مدير التطوير في إحدى شركات الدواجن، واقع صناعة دجاج اللحم ودور التحسين الوراثي وتطوير الأعلاف في تقليص مدة التربية ورفع كفاءة الإنتاج، بما يسهم في توفير البروتين الحيواني وتسريع النمو بتكاليف أقل. وأوضح حسن أن صناعة دجاج اللحم شهدت تطوراً متواصلاً منذ منتصف القرن الماضي، مدفوعاً بالبحث عن مصادر بروتين اقتصادية تلبّي احتياجات السكان المتنامية، مشيراً إلى أن التحسين الوراثي أسهم في تطوير سلالات تتميز بسرعة النمو وكفاءة الاستفادة من الأعلاف. وبيّن أن الدجاج كان يحتاج في مراحل سابقة إلى نحو 60 يوماً للوصول إلى وزن يقارب 1.1 كيلوغرام، فيما أصبح بالإمكان اليوم الوصول إلى أوزان تتراوح بين 1.7 و1.8 كيلوغرام خلال 26 إلى 27 يوماً فقط، نتيجة تطور السلالات وبرامج التغذية. وأشار إلى أن تطوير تركيبات الأعلاف وفق الاحتياجات الغذائية لكل مرحلة عمرية أسهم في تحسين كفاءة تحويل العلف إلى وزن وخفض تكاليف الإنتاج، بالتوازي مع جهود الشركات المتخصصة في تعزيز الخصائص الوراثية المرتبطة بالنمو والمناعة. وأكد حسن أن التحسين الوراثي يمثل أحد أبرز العوامل التي أسهمت في هذا التطور، موضحاً أن الشركات تعمل على انتقاء الخصائص المرغوبة في السلالات وتطويرها بما يحقق التوازن بين سرعة النمو وكفاءة التغذية والقدرة على مقاومة الأمراض. وتوقع استمرار تطور سلالات دجاج اللحم خلال السنوات المقبلة بما قد يسهم في تقليص مدة الوصول إلى الأوزان المستهدفة، مؤكداً أن هذه التطورات تعتمد بصورة رئيسة على برامج التحسين الوراثي. وفيما يتعلق باختلاف السلالات، أوضح حسن أن اختيار السلالة المناسبة يرتبط بمتطلبات المستهلك في كل سوق من حيث حجم الدجاجة وشكلها والوزن المطلوب عند التسويق، مشيراً إلى ملاءمة بعض السلالات للأوزان التي يفضلها المستهلك السعودي، في مقابل سلالات أخرى تستهدف إنتاج دجاج بأوزان أكبر لتلبية احتياجات أسواق مختلفة. وشدد على أن الجدوى الاقتصادية وكفاءة الإنتاج من العوامل الرئيسة التي توجّه تطوير صناعة الدواجن، إلى جانب أهمية المحافظة على جودة المنتج وثقة المستهلك.